Формы нарезки овощей таблица с картинками
07.04.2020
Кроме того, овощи могут обтачиваться ножом, нарезаться выемкой. Из сырой моркови для супов, из вареной для холодных блюд. Поскольку ширина этих овощей варьируется по длине, отрезанные от них кусочки будут иметь различный диаметр. Приведем простой пример фигурного нарезания моркови.

Круглая или овальная нарезка из конических или цилиндрических овощей, таких как морковь, пастернак, огурцы или цукини.

Нарезают сырую морковь для пропускания, тушения.

Для приготовления маринада, супов, морковных котлет.

Все самые популярные формы нарезки овощей как по учебнику в одной статье.

Нарезка овощей, пошаговая инструкция с фотографиями.

Обычно так обрабатывают овощи, которые затем будут измельчены в пюре и мясо, которое будет пропущено через мясорубку.
